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      儀器視角:帶你認識有機食品

      閱讀次數:764   發布時間:2018/8/29 13:54:06

       導讀:你知道有機食品、綠色食品、無公害食品間的區別嗎?近日一則來自中國青年報社的調查顯示,50.5%的受訪者不能分辨有機食物。同時,有69.9%的受訪者認為“有機食品”名不副實的現象多。今天,小編就帶大家來認識下有機食物。

        什么是有機食物?
       
        所謂有機食物,其核心在于有機培育的概念。有機的意思是事物的各部分互相關聯協調不可分,而有機食物是一種不經過化肥、農藥、除草劑等污染,使用自然堆肥完全依據天然系統及循壞進行培育的食品。
       
        現在很多人無法區分有機食品、綠色食品、無公害食品重要的一個原因在于,對于這三個名詞來源以及觀念都停留在“比一般食品好”這個淺層次。事實上,三者有著本質的區別。首先,三者都比普通食品安全標準高,所以理論上來說,三者都比普通食品安全。而相比較來說,有機和綠色食品的標準是從生產層面就嚴苛要求的,而無公害食品則是相較于普通食品重點突出了安全指標。
       
        儀器與有機食品、綠色食品、無公害食品間的關系
       
        可以說,針對有機食品、綠色食品、無公害食品的認證,少不了儀器助力。先來說說有機食品。有機食品的認證標準中,對于生產環境做出了嚴苛限制,其中規定了生產地及相關地水源、土壤、肥料來源必須符合有機農業標準,同時要對種植使用的水源、土壤進行長期監測。一般有機食品種植前,會用土壤重金屬檢測儀、水質多參數分析儀等對環境進行深度檢查,如果存在異議,還會取樣帶回實驗室用氣質聯用儀進行深入研究。同時,原產地會建立全方面的在線環境檢測系統,避免突發狀況破壞環境。而針對綠色食品的生產中,還會對使用的肥料及生長激素進行檢測,確保其中不含有強毒物質與重金屬,常用的儀器為原子熒光光度計。至于食品品質鑒定的過程自然是離不開食品檢測。無論是有機食品,還是綠色食品,亦或是無公害食品,都必須經過食品重金屬含量檢測儀、食品農殘快檢儀等多種儀器層層把關,確保符合國家食品安全標注及各自的限制指標才會被允許銷售。
       
        如何辨別有機食品、綠色食品、無公害食品
       
        辨別有機食品、綠色食品、無公害食品*簡單的方法就是認準標識。需要注意的是無公害食品及綠色食品的標識都是的,而有機食品根據不同國家、不同認證機構標識也不同。但消費者也不用擔心,我國對有機產品的相關標準中規定,在國內通過有機認證的產品包裝除要粘貼認證機構標識外,都需加貼國家標識。換言之,只要消費者能熟悉幾個常見的食品標識,辨別起來并不困難,但針對進口食品,消費者需要事先去了解下相關的ORGANIC(有機)標識及標準,以防萬一。
       
        有機食品的選擇應該視情況而定
       
        關于有機食品的價值,一直以來都存在爭議。一方面,英國一研究小組曾通過50年研究證明了有機食物營養價值與傳統生產的食物并無明顯差異;另一方面,有機食物基本不會受到傳統生產帶來的農藥污染等影響,更容易讓消費者安心。
       
        對于消費者來說,如果選擇有機食物就意味著需要支付更高昂的費用。小編以為,安全是一個相對的概念。首先,綠色食品和無公害食品,如果單從安全性考慮,能通過檢測,本身應該也不會對我們產生不利影響,加上現在家用清洗儀器、凈化儀器的普及,選購相對更親民的安全食品也未嘗不是一種好的選擇。
       
        總而言之,在小編看來,我們應該有區分有機食品、綠色食品、無公害食品的基本能力,但也應該正確地認識有機食品。不盲目推崇也不隨便質疑,根據自身需求選購才是健康生活之本。

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