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      索氏提取法測定食品中脂肪含量方法/步驟

      閱讀次數:1847   發布時間:2018/7/2 17:09:08

       1.用鑷子夾取濾紙袋,準確稱量W,放入干燥器中備用。
      2.粗略稱取約2g蛋黃粉,戴手套拿濾紙袋,將蛋黃粉加入,準確稱取加入蛋黃粉后的濾紙袋重W1。
      索氏提取法測定食品中脂肪含量
      1. 3.將濾紙袋加入索氏提取器中,并加入石油醚(約為接收瓶容積的2/3的量),然后裝上冷凝器和接收瓶置于95℃左右的恒溫水浴鍋內,通電水浴加熱,提取45分鐘(提取時間從脂肪回落至燒瓶中開始計時,一般應該4~12小時才能夠提取完畢),用鑷子夾取濾紙袋至盤中揮干5~10分鐘。

      2. 索氏提取法測定食品中脂肪含量

        4.提取完后,將紙袋取出,待石油醚揮干后放回原表面皿內,在100℃~105℃的烘干機內烘至烘烤20分鐘,放入干燥器內冷卻10分鐘,再次準確稱重W2。
      3. 5.回收石油醚。
      4. 索氏提取法測定食品中脂肪含量

      5. 結果計算

        樣品脂肪含量(%)=[(W1-W2)×(1-水份)]×100/(W1-W)

        END

      注意事項


      • 1.將濾紙袋放入提取器,加石油醚高度不能超過虹吸管頂端。且在加石油醚時應該斷電源,以免爆沸,不能邊加熱回流邊添加石油醚。

      • 2.注意水分吸入:稱重時動作宜快,稱完后立即放入干燥器。

      • 3.有機溶劑易燃,注意防火。
        產品說明:
        索氏提取器是利用索氏提取技術研制而成的用于實驗室測定脂肪含量的一款設備,具有設計合理、性能穩定、精確度高、操作省力、省時,提取方法符合國家(GB5512-85)標準,各項指標及性能都達進口同類產品的要求。該儀器是食品、油脂、飼料、土壤等行業進行索氏提取的理想設備。
        主要特點:
        1、加熱抽提,溶劑回收和冷卻三大部分組成;
        2、索氏提取器的操作時可以根據試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度;
        3、試樣在抽提過程反復浸泡及抽提,從而達到快速提取目的;
        4、可自動回收溶劑,大大方便了用戶的使用,并節約了很多時間;
        5、索氏提取器抽提時間可調,到時報警。

       
       
       
       

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